เจลหรือเกรซเคลือบผิวขนมและผลไม้ รสแอปปริคอต - Glaze
คุณสมบัติสินค้า:
Type : Hot Glaze / Apricot Glaze
เลือกปริมาณ
Share
หมวดหมู่ : ALL PRODUCT , วัตถุดิบ Ingredients , เจลเคลือบเงา - กลูโคส - ไซรัป - oil spray ,
Share
Mix concentrated glaze with 50-80% of water.
Heat until 95C , let cool down until 80C and apply with a brush directly on the products
100% Vegetarain
Hot Glaze (Apricot)
♦️ รสชาติและกลิ่น : แอปริคอต
♦️ วิธีใช้งาน : ต้มน้ำร้อนผสมกับเจล ในอัตราส่วนน้ำ:เจล = 30/70 หรือ 40/60 ให้อุณหภูมิสูงถึง 95C จากนั้นยกออกจากความร้อน ปล่อยให้คลายเย็นเหลือ 80 C แล้วนำมาใช้งานได้ โดยใช้แปรงจุ่มและทาลงบนขนม
♦️ ประเภทขนมที่เหมาะสม : เค้ก ทาร์ต พาย
แบบทานเย็นและแบบอุ่นก่อนทาน
♦️ ความร้อน ✔️ ความเย็น ✔️
เช่น พายแอปเปิ้ลที่ต้องอุ่นร้อนก่ อนทาน
