DIY with Vanilla Extract

Last updated: Jul 22, 2019  |  619 จำนวนผู้เข้าชม  |  Bakery Tips

DIY with Vanilla Extract

วัตถุดิบ

1. Vanilla bean หรือฝักวานิลลา ประมาณ7-10 ฝัก
2. Vodka อันนี้แล้วแต่สะดวกเลยนะคะ อยากใช้ Vodka ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ 1 ขวด ปริมาณ 70 Cl.(centiliters) หรือ 700 ml./0.7 litres (หน่วยปริมาณต่อขวดแล้วแต่ยี่ห้อไหนจะใช้หน่วยใดในการวัดค่ะ)

วิธีทำ 

กรีดฝักวานิลาที่มีอยู่ทุกฝัก (หรือไม่กรีดก็ได้ค่ะ แล้วแต่สูตร) ที่ร้านใช้10 ฝักเลยค่ะ (บางสูตรใช้วานิลา 1 ฝัก ต่อ Vodka 1 ถ้วย)



เสร็จแล้วใส่เข้าไปในขวด Vodka (อย่าลืมเท Vodka ออกนิดนึงนะคะก่อนใส่ฝักวานิลา มิเช่นนั้นจะทะลักออกมาได้) แล้วเขย่านิดหน่อยให้เข้ากัน

...........เสร็จแล้วค่ะ...............ง่ายใช่มั้ยล่ะ!!! แต่เรายังใช้ไม่ได้นะคะ ต้องเก็บขวด Vodka ของเราไว้ในที่มืด แสงเข้าไม่ถึงและเย็น แต่ไม่ถึงกับเอาแช่ตู้เย็นนะคะ หรือถ้าไม่มีที่มืด ก็ห่อฟรอยด์หรือกระดาษซะหน่อยแล้วเก็บใส่ตู้ อีก 3 เดือน ถึงจะใช้ได้นะคะ 
 
(นึกขึ้นได้ก็ไปเขย่าๆขวดบ้างนะคะ หรือ เขย่าอาทิตย์ละครั้งก็ได้ค่ะ)


ถ้าต้องการทำเป็นขวดเล็กๆ แนะนำให้ใช้ขวดสีชานะคะ(แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ)  แต่อย่าลืม!!ฆ่าเชื้อขวดด้วยการต้มในน้ำร้อนแล้วนำไปตากแดดให้แห้งสนิทก่อนใช้ด้วยค่ะ
 
กลิ่นของ Vanilla Extract ที่เราทำเอง จะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับวานิลาที่เราใช้ด้วย ว่ามาจากแหล่งใด ถึงแม้บางครั้งมาจากแหล่งเดียวกันก็ให้กลิ่น รส ที่ต่างกันได้ค่ะ  ฉะนั้น อย่าแปลกใจไปถ้า Vanilla Extract ของเราจะหอมมากกว่าหรือน้อยกว่าคนอื่นค่ะ

ถ้าขี้เกียจทำเอง หรืออยากซื้อฝักวานิลลาไปหมักเอง สามารถดูสินค้าที่อยู่ในหมวดหมู่ของวานิลลา ได้ที่นี่ค่ะ


Powered by MakeWebEasy.com