Vanilla

ไขข้อข้องใจ กลิ่นวานิลา แบบไหนหอมที่สุด

27 ก.ย. 2564

Baker หลายๆ ท่าน โดยเฉพาะมือใหม่ หรือมือโปรแล้ว แต่อยากทดลองอะไรใหม่ๆ แต่ยังมีข้อสงสัย ไม่รู้จะเลือกกลิ่นวานิลลาแบบไหนมาทำขนมแล้วขนมจะหอม วันนี้จะมาลองพูดคุยเพื่อปรับ mind set เกี่ยวกับกลิ่นวานิลาค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ฝักวานิลลามาดากัสการ์...มากกว่าความหอมคือความภูมิใจ

10 ส.ค. 2564

รู้ไหมคะ ความแตกต่างที่สำคัญของของฝักวานิลลาจากมาดากัสการ์ เกิดมาจาก "กระบวนการเก็บเกี่ยว และตากแห้ง" ที่เป็นเอกลักษณ์ของวานิลลามาดากัสการ์ ที่หาไม่ได้จากฝักวานิลลาจากอูกันดา ปาปัวนิวกีนี และอินโดนีเซีย

ดูเพิ่มเติม

วิธีเก็บรักษาฝักวานิลลา

27 ก.ย. 2563

ฝักวานิลลา เก็บยังไง แช่ตู้เย็นได้ไหม บทความนี้จะบอกถึงวิธีเก็บรักษาฝักวานิลลาให้ถูกวิธีค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ของดีไม่หอม...ของหอมใช่ว่าจะดี

7 ก.ย. 2563

ใครที่เคยดมกลิ่นของ Pure vanilla extract, Vanilla beans paste หรือ แม้กระทั่งฝักวานิลลา แล้วรู้สึกว่าไม่เห็นหอมกลิ่นวานิลลาเลย แล้วทำไมคนอื่นบอกว่าหอม และดีกว่าแบบกลิ่นสังเคราะห์ที่เปิดขวดปุ๊บกลิ่นหอมเตะจมูกล่ะ ....

ดูเพิ่มเติม

ทำความรู้จักกับประเภทของ "ฝักวานิลลา"

1 เม.ย 2563

ฝักวานิลลาที่คุณใช้ เป็นเกรดไหนคะ? แล้วรู้หรือไม่ว่าฝักวานิลลามีการแบ่งเกรดแบบไหนบ้าง แล้วขนมของเราควรจะเลือกใช้ผักวานิลลาแบบไหน?

ดูเพิ่มเติม

Deep dive to Vanilla Aroma โลกที่ "วานิลลา" เป็นมากกว่า "กลิ่นวานิลลา"

1 มี.ค. 2563

เคยตั้งคำถามไหมคะ ว่าทำไม ในสูตรขนมต้องใส่ "กลิ่นวานิลลา" หรือบางสูตรก็ไม่มี หรือคุ้กกี้ บราวนี่ เค้ก ขนมต่างๆ ที่เป็นรสช็อกโกแลต กาแฟ ไม่ใช่รสวานิลลา แต่ก็ยังมี Vanilla Extract ในสูตร บางท่านอาจทราบว่าใส่กลิ่นวานิลลาไปเพื่อดับกลิ่นคาวไข่ กลิ่นแป้ง หรือเพื่อให้ความหอมกับขนม แต่รู้ไหมคะว่า "วานิลลา" มีหน้าที่มากกว่าการให้กลิ่น

ดูเพิ่มเติม

DIY with Vanilla Extract

22 ก.ค. 2562

Vanilla Extract ทำเองได้ง่ายๆ แค่วัตถุดิบ 2 อย่าง

ดูเพิ่มเติม

อีกมากมายเกี่ยวกับวานิลลา

22 ก.ค. 2562

มือใหม่เคยงงไหมคะ Vanilla Beans,Vanilla Bean Paste, Vanilla Extract วานิลลา ชื่อต่างๆ เหมือนหรือต่างกันยังไง จะใช้วัตถุดิบอันไหน ในขนมแบบไหน ใช้แทนกันได้ไหมนะ บทความนี้มีคำตอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

Vanilla sugar

24 พ.ค. 2562

กรีดฝักใช้หมดแล้วอย่าทิ้งนะคะ

ดูเพิ่มเติม

Vanilla

ไขข้อข้องใจ กลิ่นวานิลา แบบไหนหอมที่สุด

ฝักวานิลลามาดากัสการ์...มากกว่าความหอมคือความภูมิใจ

วิธีเก็บรักษาฝักวานิลลา

ของดีไม่หอม...ของหอมใช่ว่าจะดี

ทำความรู้จักกับประเภทของ "ฝักวานิลลา"

Deep dive to Vanilla Aroma โลกที่ "วานิลลา" เป็นมากกว่า "กลิ่นวานิลลา"

DIY with Vanilla Extract

อีกมากมายเกี่ยวกับวานิลลา

Vanilla sugar

หมวดหมู่สินค้า