Japan Trusted Product
Kirschwasser cherry brandy เป็นเหล้า Kirsch ของประเทศเยอรมัน มีความแตกต่างจากเชอรี่บรั่นดีอื่นๆ เพราะไม่หวาน เนื่องจากเป็นการหมัก มอเรลโลเชอร์รี่ ซึ่งเป็นเชอรี่ชนิดพิเศษ ที่มีรสเปรี้ยว พบได้ใน black forest ของประเทศเยอรมันเท่านั้น เหล้า Kirsch นิยมใช้เป็นส่วนผสมในวิปครีม เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของเชอรี่ หรือผสมลงใน batter เค้ก หรือใช้หมักกับผลไม้แห้งแทนรัม ก็จะให้กลิ่นที่หอมกว่า
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
LEJAY Crème de Cassis เป็นเหล้าหวานสีแดงเข้ม ได้มาจากการนำแบล็คเคอแรนท์ไปหมักกับรัม มีรสเปรี้ยวจากผลไม้และความหวานของ Liquor สามารถใช้ผสมในไอศกรีมเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น หรือใส่ในมูส พุดดิ้ง หรือช็อกโกแลต หรือพรมเค้ก มีแอลกอฮอล์ 20%
LEJAY Crème de Peach เป็นเหล้าหวานรสพีช แบรนด์ดังจากประเทศฝรั่งเศส ที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาผสมในไอศกรีม เพื่อทำไอศกรีมรสพีช หรือใส่ในมูส เครื่องดื่มต่างๆ มีความหวานหอม ให้กลิ่นรสพีชชัดๆ เต็มๆ แอลกอฮอล์ 15%
Dover Crème de Coffee (Mocha) เหล้าหวานรสกาแฟ แบรนด์ Dover เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกาแฟ ช่วยชูกลิ่นกาแฟในเมนูขนมต่างๆให้ชัดขึ้น มีลักษณะเป็นของเหลวใส เหมือนคาลัวร์ แต่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ 25% สามารถนำไปทำเยลลี่กาแฟ ไอศกรีม มูส ผสมลงในแบทเทอร์เค้ก หรือใช้พรมลงบนเค้กได้ (ทางร้านลองผสมลงในกาแฟลาเต้แล้วอร่อยมากค่ะ)
แยมเม็ดรสบลูเบอร์รี่ นำเข้าจากญี่ปุ่น เป็นผลิตภัณฑ์ Single-use size (30 กรัม) ของแบรนด์ Tomiz ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ Home Use ที่อยากทำขนมในปริมาณน้อย ไม่ต้องซื้อเยอะโดยไม่จำเป็น รสชาติเปรี้ยวอมหวาน (ศึกษาคำแนะนำในการใช้งานด้านล่าง)
Dover Green Tea Liqueur เป็นเหล้าหวานชาเขียว Gyokuro ใช้ยอดใบชาเขียวชั้นดี จัดอยู่ในกลุ่มชาที่มีคุณภาพสูงและราคาแพง รสชาติจะหวานนุ่มนวล ดื่มง่าย ไม่ฝาดและขมเท่าชาอื่นๆ นำมาหมักกับสาเกชั้นดี ให้กลิ่นรสที่เข้มข้น คนญี่ปุ่นนิยมใช้นำมาเป็นส่วนประกอบลับในขนม เช่น matcha terrine ผสมกับนามะช็อกโกแลตไอศครีม และขนมเค้กอื่นๆ
Dover Dark Tea เป็นเหล้าหวานกลิ่นชา ใช้ชา Darjeeling หมักกับสาเกชั้นดี ให้กลิ่นรสที่เข้มข้น หอมฟุ้งของชา Darjeeling คนญี่ปุ่นนิยมใช้นำมาเป็นส่วนประกอบลับในขนม เช่นผสมกับนามะช็อกโกแลต หรือ Chiffon Earl Gray Cake และขนมเค้กอื่นๆ
Dover Cherry Brandy เป็นเหล้าหวานรสเชอรี่ ที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้นำมาเป็นส่วนประกอบลับในขนม เช่น เยลลี่ เครป ซอส โรลเค้ก เค้กแบล็คฟอเรส กลั่นจากบรั่นดีชั้นดี ให้กลิ่นเชอรี่ หอมหวาน นิยมนำมาทำไซรัปเชอรี่ ในสูตรเค้กแบล็คฟอเรส Dover Cherry Brandy ผลิตโดยแบรนด์ Dover ผู้ผลิตเดียวกันกับ แอลกอฮอลฟู้ดเกรด Dover Pasteuriser 77 เป็นบริษัทสัญชาติญี่ปุ่นที่ก่อตั้งในปี 1969
Dover Maraschino เป็นเหล้าหวานรสเชอรี่ ที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้นำมาเป็นส่วนประกอบลับในขนม เช่น เยลลี่ เครป ซอส โรลเค้ก เค้กเชอรี่ กลั่นจากสาเกชั้นดี ให้กลิ่นเชอรี่ หอมหวาน สามารถนำเชอรี่กระป๋องมาต้มกับ Dover Maraschino เพื่อช่วนเพิ่มความหอม และกำจัดกลิ่นกระป๋องเหล็กได้ ใส ไม่มีสี จึงสามารถใช้งานได้หลากหลาย ผลิตโดยแบรนด์ Dover ผู้ผลิตเดียวกันกับ แอลกอฮอลฟู้ดเกรด Dover Pasteuriser 77 เป็นบริษัทสัญชาติญี่ปุ่นที่ก่อตั้งในปี 1969
Morinaga Cook Gelatin - มิติใหม่แห่งผงวุ้นจากญี่ปุ่น มีส่วนผสมของคอลลาเจน ใช้ทำขนมก็สวย เพราะใส ไม่มีสี มีความนิ่มเด้ง แต่คงตัว ไม่เปราะ สามารถทำเป็นไข่มุกในชาไข่มุกได้ หรือชงดื่มเพื่อเพิ่มคลอลาเจนได้ ขนาดซองละ 5 กรัม
ยกระดับความหอมให้พรีเมียม ด้วยเปลือกส้มยูสุแท้ๆ จากเมือง Setouchi, Shikoku ประเทศญี่ปุ่น เชื่อมน้ำตาลบางๆ ไม่แฉะ จึงให้รสเปรี้ยวหวานเบาๆ หอมกลิ่นส้มยูสุแบบญี่ปุ่น อร่อย ทานง่าย เหมาะสำหรับนำไปตกแต่งหน้าเค้ก หมักฟรุตเค้ก หรือเบลนกับชา
ผงโฮจิฉะ แบรนด์ Tomiz นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น สำหรับงานเบเกอรี่ ผลิตจากใบชาเขียวนำมาคั่วจนหอมกลิ่นคั่ว จากนั้นนำมาบดละเอียด สามารถนำไปผสมทำไอศครีม ขนมปัง หรือเค้ก และเมนูอื่นๆ ตามต้องการ ใช้เพียงเล็กน้อย ก็ให้กลิ่นหอมชัด เข้มข้น หากต้องการเปลี่ยนกลิ่นขนมที่ในสูตรเป็นชาเขียวให้เป็นกลิ่นโฮจิฉะ สามารถใช้ในอัตราส่วน 1:1 ได้ ***ไม่เหมาะสำหรับการชงดื่ม***
ผง Sourdough แบรนด์ Tomiz คือนวัตกรรมที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ที่ช่วยให้การทำ Sourdough เป็นเรื่องง่าย ประหยัดเวลาเพราะไม่ต้องนำโดว์ไป pre-fermented เพียงใช้ผง Sourdough แทนที่น้ำหนักแป้ง 10% ของแป้งในสูตร จะช่วยลดความเหนียว เพิ่มมิติความเปรี้ยว และช่วยชูกลิ่นรสของแป้งไรย์
นมผงฮอกไกโด แบบเต็มมันเนย (Yotsuba Hokkaido whole milk powder) นำเข้าจากญี่ปุ่น เหมาะสำหรับทำขนมปัง เบเกอรี่ หรือชงดื่ม ผลิตจากนมวัวฮอกไกโด 100% ให้กลิ่นหอมละมุน ไม่ฉุน ไม่คาว หากใช้แทน skim milk ในการทำขนมปัง จะช่วยทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น กลิ่นหอมนมชัดขึ้น
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
100% silver สินค้านำเข้าจากญี่ปุ่น ใช้โรยสำหรับตกแต่ง อาหาร ขนม และเครื่องดื่ม
ใช้ใบชา"เทนฉะ"ที่ปลูกในเกียวโต(เมืองอุจิ) นำมาบดด้วยหินจนละเอียด ทำให้มีสีเขียวสด รสละมุน นอกจากจะถูกนำมาใช้ในพิธีชงชาแล้ว ยังถูกนำมาใช้ในการทำอาหารหรือทำขนมได้อีกด้วย (อุจิมัทฉะ 100%)
นมผงฮอกไกโด แบบพร่องมันเนย (Yotsuba Hokkaido Skim milk powder) นำเข้าจากญี่ปุ่น เหมาะสำหรับทำขนมปัง เบเกอรี่ หรือชงดื่ม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณแคลเซียม แต่ไม่ต้องการเพิ่มไขมัน ผลิตจากนมวัวฮอกไกโด 100% ให้กลิ่นหอมละมุน ไม่ฉุน ไม่คาว
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
แม่พิมพ์ Madeleine นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น แบรนด์ CHIYODA ชื่อนี้การันตีคุณภาพ วัสดุคุณภาพดีมาก มาตรฐานญี่ปุ่น น้ำหนักเบา เคลื่อบผิวด้วย Silicone ช่วยให้ผิวขนมไม่ติดพิมพ์ ให้ลายขนมออกมาชัดมาก ใช้การผลิตด้วยวิธี Spot welding ช่วยให้พิมพ์มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน และทำให้พิมพ์ไม่บิดตัวเมื่อโดนความร้อน
Dover Strawberry เป็นเหล้าหวานรส สตรอเบอรี่ที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้นำมาเป็นส่วนประกอบลับในขนม เช่น เยลลี่ เครป ซอส โรลเค้ก เค้กสตรอเบอรี่ กลั่นจากสาเกชั้นดี ให้กลิ่นสตรอเบอรี่หอมหวาน ผลิตโดยแบรนด์ Dover ผู้ผลิตเดียวกันกับ แอลกอฮอลฟู้ดเกรด Dover Pasteuriser 77 เป็นบริษัทสัญชาติญี่ปุ่นที่ก่อตั้งในปี 1969
Dover Creme de Franboise เป็นเหล้าหวานรสราสพ์เบอรี่ที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้นำมาเป็นส่วนประกอบลับในขนม เช่น เยลลี่ เครป ซอส โรลเค้ก มูส กลั่นจากสาเกชั้นดี ผสมเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวหวานของผลราสพ์เบอรี่สด ผลิตโดยแบรนด์ Dover ผู้ผลิตเดียวกันกับ แอลกอฮอลฟู้ดเกรด Dover Pasteuriser 77 เป็นบริษัทสัญชาติญี่ปุ่นที่ก่อตั้งในปี 1969
ผงมอลต์ นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ผงมอลต์ สกัดจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ขณะกำลังแทงยอดและรากอ่อน ซึ่งเป็นช่วงที่เมล็ดข้าวอุดมด้วยสารอาหาร มีเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล เมื่อนำไปผสมในขนมปังจึงช่วยให้ขนมปังมีรสชาติมากขึ้น มีกลิ่นหอม และมีสีน้ำตาลสวย ช่วยในกระบวนการหมักขนมปังเพราะจะสร้างน้ำตาลที่เป็นอาหารของยีสต์ ทำให้ขนมปังฟู ได้ volume คนญี่ปุ่นนิยมนำไปผสมในขนมปังฝรั่งเศส พิซซ่า
เกลือญี่ปุ่นเนื้อเนียนละเอียดเหมือนหิมะ น้ำหนักเบากว่าเกลือทั่วไป 3 เท่า มีแร่ธาตุกว่า 22 ชนิด ให้รสชาติที่กลมกล่อมละมุนจากส่วนผสมของแร่ธาตุที่สมดุล เกิดความหวานตามธรรมชาติทำให้เกลือไม่เค็มโดด สามารถใช้ได้ทั้งในอาหารคาว / สลัด และเบเกอรี่ ได้รับรางวัลเกลือที่ดีที่สุดในโลก
ผลิตจากน้ำเลมอนจากอิตาลีและผิวเลมอนจาก USA ปราศจากสารเติมแต่ง และใช้เทคโนโลยีชั้นสูงระดับโลก "Fresh Spray Dry Manufacturing Method" ในกระบวนการผลิต เพื่อให้ได้ผงเลมอนแท้ 100% ที่มีความละเอียดสูง สามารถละลายได้อย่างรวดเร็วในครีม ช็อกโกแล็ต และส่วนผสมต่างๆ ของขนม โดยยังคงให้สีและกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ ความเป็นเลมอนที่สดชื่น รสชาติที่สดชื่นและเป็นธรรมชาติ และมีกลิ่นหอมของเปลือกเลมอนที่ละมุน นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่นตั้งแต่ระดับเชฟมืออาชีพไปจนถึง Home Cook
Made in France . size 23x7 CM / Gold: 190-220 (2.5 กรัม) (ตัวเลขด้านหลังคือความสามารถในการเซ็ทของเหลวให้เป็นเจลหรือ bloom strength ตัวเลขยิ่งสูงแสดงว่าเซ็ทตัวได้เร็วกว่า...ส่วนตัวเลขในวงเล็บคือน้ำหนักต่อ 1 แผ่น) ใช้ 3 แผ่นต่อน้ำ 350ml. Gelatin is an odorless, tasteless thickening agent that forms a gel when combined with liquid and heated. It is thermo-reversible, which means that the gel liquefies when heated above its melting point but regains a jelly-like consistency when cooled again.
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
เป็นสินค้าที่ผลิตและนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ทางร้านคัดสรรเฉพาะพิมพ์ที่ใช้วัสดุที่เป็น Steel (aluminum plating) มาขึ้นรูปพร้อม spot welding ซึ่งเป็นเทคนิคเฉพาะของพิมพ์จากญี่ปุ่นแท้ๆ ด้วยความหนาของพิมพ์ 0.7- 0.8 มิลลิเมตร จึงให้ความร้อนได้ดีกว่า ผิวขนมปังจะกรอบกว่า มีความทนทานกว่า มีการใช้ลวดสแตนเลส 18-0 ที่มีคุณสมบัติทนความร้อน ไม่ขึ้นสนิมมาเสริมโครงสร้าง จึงแข็งแรงกว่า ไม่บิดเบี้ยว ทนทานกว่าพิมพ์จีน กรุณากดที่คุณสมบัติสินค้าเพื่อดูภาพ และอ่านรายละเอียดของพิมพ์ทั้ง 4 แบบด้านล่าง
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น แอลกอฮอล์สเปรย์ ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อและป้องกันรา บนอาหาร ใช้ฉีดทำความสะอาดภาชนะ,โต๊ะ และ ฉีดพ่นบนอาหารเพื่อป้องกันเชื้อรา
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
สินค้านำเข้าจากญี่ปุ่น ใช้โรยสำหรับตกแต่ง อาหาร ขนม และเครื่องดื่ม
น้ำตาลหัวผักกาดถุงสีแดง ผ่านกระบวนการตกผลึกแล้ว เหมาะกับการนำไปทำขนม/แยมที่ต้องการความเงาจากกระบวนการ crystallization สินค้านำเข้าจากญี่ปุ่น **เหมาะสำหรับสาย vegan เนื่องจากไม่ใช้ไขกระดูกสัตว์ในกระบวนการขัดน้ำตาล รสละมุนไม่หวานแหลม สามารถใช้ทำเครื่องดื่ม ขนม และอาหาร
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
skim milk นำเข้าจากญี่ปุ่น สำหรับทำขนมปังโดยเฉพาะ ใช้ง่าย เก็บสะดวก มาในห่อเล็กๆ
ยีสต์ผง นำเข้าจากญี่ปุ่น บรรจุห่อละ3 กรัม ใช้ง่าย สะดวก สำหรับผู้ใช้งานน้อย และยังเหมาะสำหรับเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ
หมวดหมู่สินค้า
-
CHOCOLATE : Couverture & Baking Products
- VALRHONA : Couverture Chocolate , Chocolate Chip
- CACAO BARRY : Couverture Chocolate , Compound &Cocoa Butter
- CALLEBAUT : Couverture Chocolate/Choc Chunk &Cocoa Butter
- ผงโกโก้ COCOA POWDER , NIBS , CHOCOLATE POWDER
- TRUFFLE SHELL / CHOCOLATE BÂTONS / BAKING STICKS สำหรับครัวซองค์
- CRUNCHY PEARLS เม็ดช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
- Glitter Dust - Disco Dust กากเพชรทานได้ - น้ำตาลตกแต่ง
-
ALL PRODUCT
- สีผสมอาหาร Food Coloring
- Ice Pack /Gel Ice/Cool Pack
- Extract - กลิ่นสกัดต่างๆ ในรูปแบบน้ำและเพลส
- วัตถุดิบอาหาร - Food Ingredients
-
วัตถุดิบ Ingredients
- Topping&Filling ฟีลลิ่งผลไม้แท้ - ครีมเกาลัด -เกาลัดบด
- PUREE ผลไม้แช่แข็ง
- ผงทอง/เงิน - แผ่นทอง สำหรับตกแต่งอาหาร
- แป้งอเมริกา USA. / แป้งยุโรป Italy
- แป้งฝรั่งเศส : French Wheat Flour
- แป้งญี่ปุ่น : Japanese Wheat Flour
- เนยจืด เนยเค็ม เนยครัวซองค์ - Butter - Pastry Sheet AOP & NON AOP
- Cream Cheese - Clotted Cream - Mascapone - Whipping Cream - Cooking Cream - แยมผลไม้
- ยีสต์สด - ยีสต์ผง - เจลาติน - แพคติน - CMC - สารให้ความหนืดและคงตัว - สารเสริมต่างๆ
- น้ำตาลและสารให้ความหวานประเภทต่างๆ - Pearl Sugar - Glucose กลูโคส - Trimoline Invert sugar - Beet Sugar
- นมผง-นมข้นหวาน Skim Milk - Milk Powder / เกลือ Sea Salt / ผงมอลต์ Malt Powder / ดอกและผงซากุระ Sakura Powder
- lady finger- โอริโอ้-แครกเกอร์บด,เฟยติน ,ผงชาเขียว ,ผงคัสตาร์ด ,ผงชาโคล (ผงถ่าน) และอื่นๆ
- ถั่ว - ธัญพืช - ผลไม้อบแห้ง - เปลือกส้ม
- เจลเคลือบเงา - Cold Glaze / Hot Glaze / Oil spray
- Pregel Macarons&Ice cream Paste - Nuts Praline - เพลสสำหรับทำmacarons/ice creamและพารีน
- แอลกอฮอล์สเปรย์ Pasteuriser77
- KitchenAid อุปกรณ์เสริม
-
แม่พิมพ์เค้ก - แม่พิมพ์ประเภทต่างๆ - พิมพ์ตัดคุ้กกี้
- พิมพ์นำเข้า USA
- Polycarbonate เนื้อหนา -ช็อคโกแลต
- NORDICWARE (usa)
- พิมพ์นำเข้า JAPAN
- พิมพ์เค้ก (นำเข้า)
- WILTON (usa) พิมพ์เค้ก
- พิมพ์ตัดคุ้กกี้ - พิมพ์กด (Plunger)
- แบบพลาสติกทนความร้อนUSA - ช็อคโกแลต
- แบบซิลิโคน เค้ก-มูส-น้ำแข็ง และอื่นๆ
- พิมพ์ซิลิโคน เทศกาลคริสต์มาส
- พิมพ์ซิลิโคน สำหรับงานประเภทน้ำตาลปั้น Fondant /Gumpaste หรือ ช็อคโกแลต
- ปากกาเมจิสีทานได้ - แผ่นเวเฟอร์สำหรับปริ้นท์
- ถ้วยกระดาษสำหรับอบ - ถ้วยคัพเค้ก - ถ้วยมัฟฟิน
-
อุปกรณ์เบเกอรี่ อื่นๆ
- Cake Tester / เครื่องชั่ง / ที่วัดอุณหภูมิ - เตาอบ - ดิจิตอล
- ถุงบีบ - หัวบีบ
- ถ้วยตวง - ช้อนตวง - ที่ร่อนแป้ง
- Bread & Pastry Tools : แปรงสำหรับปัดแป้งครัวซองค์ - Dough Scraper - มีดหั่นขนมปัง
- ไม้พายซิลิโคน - ตระกร้อตีไข่ - แปรงซิลิโคน - ที่ขูดผิวมะนาว/ชีส
- สปาตูล่าสำหรับปาดเค้ก/คัพเค้ก (spatula)
- แผ่นซิลิโคน - กระดาษรองอบ -กระดาษBakewell
- ป้ายHBD - Cake Topper - ชั้นวาง - กล่องใส่คัพเค้ก - หลอดกระดาษ
- แผ่นฟรอยด์สำหรับห่อช็อคโกแลต
- แพกเกจจิ้ง - ขวด - กล่อง
- ทำความสะอาด Cleaning items
- Japan Trusted Product